Wildblütenschmaus

Wildpflanzen-Spaziergänge

Auf thematischen Spaziergängen durch Parks, Wiesen oder
Wald erkunden wir ausgewählte, aktuell verfügbare
Wildpflanzen und entdecken ihre botanischen Spezifitäten, Merkmale und Inhaltsstoffe.
Im Vordergrund stehen vor allem die vielfältigen und überraschenden Verwendungen der Wildpflanzen in der
Küche, aber auch in Haushalt und Volksheilkunde.
Dauer je nach Thema 1,5 bis 2 Stunde,
Preis pro Person 20€.

Wildpflanzen-Workshops

Am besten lernt und verinnerlicht sich das wilde Wissen, wenn es unmittelbar angewendet und verkostet wird. Die Kombination aus geführtem Sammelspaziergang und gemeinsamer Zubereitung einer wilden Speise, wie z.B. ein Smoothie, Salat oder Kräuterquark, ist ein tolles Erlebnis für Jung und Alt. Der Genuss der gemeinschaftlichen Kreation rundet die Veranstaltung ab, und eignet sich somit auch ideal als Team-Event, Klassenausflug oder individuelle Gruppenveranstaltungen.
Dauer ca. 3 Stunde, Preis pro Person 35€.

Wildpflanzen-Schulungen

Ob für Schülergruppen, Studenten, Lehrer, Erzieher, Förster… Das Wildpflanzen-Wissen ist auch im akademischen und professionellen Kontext interessant. Sowohl einmalige Schulungen als auch Kursreihen sind möglich und der jeweiligen Zielgruppe pädagogisch und inhaltlich angepasst.
Das Format der Schulung umfasst theoretisches Grundlagenwissen und praxisorientierte Anwendung in Natur und Küche.
Auf Nachfrage erarbeite ich gerne ein indiviuelles Angebot nach Bedarf.

Wildpflanzen-Club

Wer tiefer in das wilde Wissen einsteigen und dieses regelmäßig in kleiner Gruppe anwenden möchte, ist im Wilden Club genau richtig! Zubereiten von Eichelgerichten, Herstellen von Baum-Mehlen, Einlegen und Fermentieren von Wildpflanzen, Ansetzen von Tinkturen und Ölauszügen – um nur einen kleinen Vorgeschmack zu geben.
Pro Gruppe begleite ich 2 bis 5 Personen individuell und fachkundig durch das Wildpflanzen-Jahr. Treff 2 mal im Monat zu fester Zeit, jeweils ca. 2,5 Stunden, Termine nach Absprache.
Preis pro Person: 55€ im Monat – oder 150€ im Quartal – oder 270€ im Semester – oder 500€ im Jahr.
(Ein erster Schnuppermonat zum reduzierten Tarif von 50€ ist einmalig möglich.)

Wilde-Garten-Beratung

Den Blick auf den eigenen Garten zu ändern ist Gold wert. Wir können aufhören, uns über Unkraut zu ärgern und Zeit für dessen Beseitigung aufzuwenden – denn das meiste sogenannte Unkraut ist in Wahrheit wertvoller als jeder klassische Kopfsalat. Individuelle Bestimmungsrundgänge in privaten Gärten sind als geschlossene oder offene Veranstaltung denkbar. Somit ist ja nach Wunsch des Gartenhalters eine preisgünstige Veranstaltung oder ein kleines Event im Kreise von Freunden und Familie möglich. Dank Tipps für das Gärtnern mit essbaren Wildpflanzen und deren Verwendungmöglichkeiten steht dem wilden Genuss aus dem eigenen Garten so nichts mehr entgegen.
Preis abhängig vom gewählten Format und Größe des Gartens – ab 20€ pro Person.

Wilder Kochkurs

Wild-gesammelte Zutaten bringen unerwartete Geschmacksnuancen und unglaubliche Vielfalt in die Küche. Sie lassen sich in klassische Alltags-Gerichte integrieren, können aber auch das Herzstück eines ausgefeilten Gourmet-Menüs darstellen. Die Zutaten kommen aus meinem Garten, unberührter Natur und lokalen Bioläden. Die saisonalen und thematischen Kochkurse sind für Einzelpersonen oder individuelle Gruppen von 2 bis 4 Personen ausgelegt. Dauer ca. 3 Stunden.
Kurs-Beispiele: Wilde Quiche – Backen mit Baum-Mehl – Wilder Aperitif und Snacks – Wildes Pesto, Humus & Aufstriche
 – Wilder Salat – Wilde Dessert-Creme – Wildfruchtmus 
- Wildfrucht-Kuchen
 – Wilde Energiekugeln – Wilde Weihnachtsbäckerei
 – Wilde Schokolade
…
Preise: 90€ für 1 Person, 160€ für 2 Personen,
230€ für 3 Personen, 300€ für 4 Personen.

Termine